Наши купили на базаре молоко в баклажке у частников. Дома стали его кипятить, а оно свернулось.
Так вот что странно: свернулось оно не как обычное молоко, разделившись на творог и сыворотку.
Молоко превратилось в рыхлую однородную кашу. И никакой сыворотки. 
Эту кашу отставили на некоторое время, чтобы расслоилась. 
А оно не расслаивается. Так и стоит, как однородный клей.
Скорее всего в молоко добавили крахмал для густоты.
Есть такая уловка на базаре. Когда с молока снимают сливки, и чтобы его загустить, всыпают туда крахмал. 
Поэтому при кипячении получается крахмальная каша. Крахмал связывает сыворотку и не дает ей отделиться.
Будьте осторожны при покупке молока на базаре!